Quel aliment cause la salmonelle ?

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Quel aliment cause la salmonelle ?
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Vidéo: Quel aliment cause la salmonelle ?

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Vidéo: Tout sur les salmonelles... ou presque 2024, Mars
Anonim

Aliments liés aux épidémies de salmonellose aux États-Unis Les épidémies passées de salmonellose aux États-Unis ont été associées à des produits carnés, des produits à base de volaille, œufs et pâte crus ou insuffisamment cuits, produits laitiers, fruits, feuilles légumes verts, pousses crues, légumes frais, beurres de noix et pâtes à tartiner, aliments et friandises pour animaux de compagnie.

De quel aliment peut-on attraper la salmonelle ?

Salmonella peut contaminer une variété d'aliments, comme la viande, les œufs, le lait, les fruits de mer, les légumes, les fruits, et même le chocolat, la crème glacée et le beurre de cacahuète. La salmonelle peut également contaminer les aliments pour animaux de compagnie et les friandises pour animaux de compagnie, comme les biscuits pour chiens, les oreilles de porc, le cuir brut et les sabots de bœuf.

Quel aliment contient le plus de salmonelles ?

1 – La volaille

La volaille crue et insuffisamment cuite présente le risque le plus élevé et est plus susceptible d'être contaminée par bactéries d'origine alimentaire. Ceux-ci peuvent inclure le poulet, le canard et la dinde, et ils sont tous plus susceptibles d'être contaminés par l'un des deux types de bactéries; Salmonella et Campylobacter.

Où trouve-t-on le plus souvent Salmonella ?

Les œufs et la volaille sont les sources d'infection les plus courantes. L'ingestion d'eau, de lait, de produits laitiers, de bœuf, de fruits, de légumes et de produits laitiers contaminés est également une source courante.

Que se passe-t-il si Salmonella n'est pas traitée ?

Si une infection à salmonelle pénètre dans votre circulation sanguine (bactériémie), elle peut infecter les tissus de tout votre corps, y compris: les tissus entourant votre cerveau et votre moelle épinière (méningite) la muqueuse de votre cœur ou vos valves (endocardite) Vos os ou votre moelle osseuse (ostéomyélite)

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